りんごとくるみのケーキ

紅玉りんごが手に入った時だけ作る、秋のケーキです。

姿は全く見えませんが、生地に細かく砕いたくるみがたっぷり入っています。紅玉は、子どもの頃に食べたりんごと同じような懐かしい酸味が感じられます。
甘い果物が好まれる昨今、お菓子にぴったりの酸っぱい果物を作り続けてくれる農家さんに感謝です。（Ｔ）