ミルクくずプリン キウイソース

食後のデザートにぴったりのミルクくずプリンを作りました。

酸味のあるキウイがミルクくずプリンの味を引き立ててくれます。ちょっと暑くなりかけのこの時期、体がすっきりするおやつです。（T)

チョコチップのスコーン

くるみのスコーンよりもちょっと小ぶりなスコーンができました。中にチョコチップを練りこんだスコーンです。

甘さ控えめの香料を使っていないチョコチップは、カカオの香りが楽しめます。大人の雰囲気のスコーンになりました。もちろん、サクふわです。（T)

バナナシフォンケーキ

バナナを使ったケーキを作りたかったんです。冷やして食べたかったんです。バターを使ったバナナケーキは、冷やすと固すぎました。アーモンドを入れたバナナケーキは何だか食感が悪い。そこで、ふんわり膨らませるシフォンケーキにすることにしました。
前置きが長くなりました。バナナシフォンケーキです。

バナナを練りこんだ生地は弾力があり、フォークを入れるといったん潰れますが、すぐもとに戻ります。バナナの甘い香りがポイントです。食後でもぱくっと食べられる軽やかなケーキになりました。（T)

りんご入りアーモンドケーキ

3つ目のアーモンドケーキは、コロッとしたりんご入りです。

りんごはシャリっとした食感を残しました。シナモンの風味を軽く加えたので、レーズンやイチジク入りのアーモンドケーキと比べると、ちょっぴり大人のケーキになりました。（T)

さつまいもとりんごのタルト

寒い時期に食べたい王道の組み合わせのケーキです。

さつまいもはねっとり、りんごはとろり、タルト生地はさっくりの三種類の食感が楽しめます。素材の味が感じられるタルトになりました。（Ｔ）

ココナッツ入りココアロール

寒い時期に食べたいロールケーキです。クリームの中にココナッツを忍ばせました。

ココア入りのスポンジは他のもっちりしたものとは違い、ほろっとした感触です。ブラックコーヒーにぴったりのロールケーキに仕上がりました。（Ｔ）

りんごとくるみのケーキ

紅玉りんごが手に入った時だけ作る、秋のケーキです。

姿は全く見えませんが、生地に細かく砕いたくるみがたっぷり入っています。紅玉は、子どもの頃に食べたりんごと同じような懐かしい酸味が感じられます。
甘い果物が好まれる昨今、お菓子にぴったりの酸っぱい果物を作り続けてくれる農家さんに感謝です。（Ｔ）

かぼちゃのケーキ

ちょっと肌寒くなったころ、食べたくなるかぼちゃのケーキです。

プリンのようななめらかな食感で、シナモンの風味がきいています。かぼちゃをたっぷり使ったこのケーキは、かぼちゃ好きにはたまらない、なかなかの重量感です。（Ｔ）

黒糖ロールケーキ

生地に黒糖を使用した、ほんのり茶色のロールケーキです。

自家製黒蜜も使い、黒糖の風味がより感じられるように工夫しました。（Ｔ）

いちごクリームロール

厚真産いちごを使ったおやつの第二弾、いちごクリームロールです。

クリームの中にいちごジャムを混ぜ込みました。つぶつぶが感じられる、ほんのりピンクの甘酸っぱいクリームが初夏の雰囲気です。（Ｔ）